Những Điều PHẢI BIẾT Về Cà Phê Muối: Thức Uống Vàng Trong Thế Giới Ẩm Thực

Cà phê muối có hương vị đặc trưng nhờ sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê, vị béo của sữa và chút mặn từ muối, giúp cân bằng và làm nổi bật hương thơm. Kết cấu kem béo mịn, pha bằng phin, tạo trải nghiệm mới lạ, hấp dẫn.

Kết cấu: Béo, Mịn, Sánh

Hương vị: Đắng, Béo, Mặn nhẹ, Hậu ngọt

Mùi thơm:  Đậm đà, nồng nàn, kích thích vị giác

Cà phê muối có nguồn gốc từ Huế, Việt Nam, được cho là xuất hiện vào khoảng đầu những năm 2010. Đây là một biến tấu độc đáo của cà phê Việt Nam, lấy cảm hứng từ cách sử dụng muối trong ẩm thực để làm dậy hương vị món ăn.

Theo một số người kể lại, cà phê muối được sáng tạo bởi một quán cà phê gia đình ở Huế. Chủ quán nhận thấy rằng muối có khả năng làm dịu vị đắng gắt của cà phê, đồng thời giúp tăng cường hương vị béo và ngọt tự nhiên. Từ đó, họ đã thử nghiệm pha chế với muối, sữa đặc và cà phê rang xay để tạo ra thức uống đặc biệt này.

Thành phần dinh dưỡng của cà phê muối phụ thuộc vào cách pha chế, nhưng thường bao gồm các chất sau:

Caffeine (từ cà phê) – Giúp tỉnh táo, tăng cường sự tập trung.

Chất béo & Protein (từ sữa đặc, kem béo) – Cung cấp năng lượng và tạo kết cấu sánh mịn.

Carbohydrate (chủ yếu từ sữa đặc) – Tạo vị ngọt và bổ sung năng lượng nhanh.

Natri (muối) – Giúp cân bằng hương vị, hỗ trợ duy trì điện giải trong cơ thể.

Chất chống oxy hóa (từ cà phê) – Hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.

Hàm lượng calo của cà phê muối dao động tùy theo lượng sữa đặc và kem béo sử dụng, thường vào khoảng 100 – 200 kcal mỗi ly.

Công Dụng Và Ứng Dụng Của Cà Phê Muối Trong Ẩm Thực

1. Công Dụng

Cân bằng hương vị – Giảm đắng, tăng béo và làm nổi bật mùi thơm.

Hỗ trợ tiêu hóa – Lượng muối nhỏ giúp cân bằng dịch vị.

Tăng tỉnh táo – Caffeine giúp tập trung, giảm mệt mỏi.

Chống oxy hóa – Bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do.

2. Ứng Dụng

Thức uống sáng tạo – Pha với đá xay, latte.

Làm bánh & tráng miệng – Ứng dụng vào tiramisu, mousse, kem.

Gia vị & sốt – Dùng trong caramel cà phê muối, topping sinh tố.

Không chỉ xuất hiện trong nước uống, Cà phê muối còn có thể:

Cà phê muối còn có thể dùng để:

Pha chế đồ uống mới lạ – Kết hợp với sữa tươi, đá xay hoặc rượu để tạo hương vị độc đáo.

Làm nguyên liệu làm bánh – Dùng trong tiramisu, bánh mousse, bánh quy cà phê.

Chế biến sốt & topping – Tạo sốt caramel cà phê muối, làm topping cho kem và sinh tố.

Ứng dụng trong mỹ phẩm – Dùng làm tẩy tế bào chết tự nhiên nhờ caffeine và muối.

Khử mùi – Đặt bã cà phê muối trong tủ lạnh hoặc nhà bếp để hút ẩm, khử mùi hôi.

Nguyên liệu:

25g bột cà phê nguyên chất

100ml nước nóng (90 – 95°C)

50ml sữa đặc

10ml sữa tươi không đường

⅓ thìa cà phê muối biển

Cho bột cà phê vào phin, rót 30ml nước nóng để ủ trong 30 giây.

Tiếp tục thêm 70ml nước nóng và chờ cà phê chảy hết.

Trộn sữa đặc, sữa tươi và muối, khuấy đều.

Đổ cà phê đã pha vào hỗn hợp sữa muối, đánh bông nhẹ.

Cách Bảo Quản Cà Phê Muối Đúng Cách

Dùng trong ngày: Hương vị ngon nhất khi uống ngay sau khi pha.

Bảo quản lạnh (nếu cần): Đổ vào chai thủy tinh, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 24 giờ.

Không để đông đá: Làm thay đổi kết cấu và mất vị ngon của cà phê.

Mua Cà Phê Muối Ở Đâu Uy Tín?(H2)

Tại Việt Nam, Cà phê muối ngày càng phổ biến và có thể mua tại:

Siêu thị lớn: Coopmart, Vinmart, BigC, Lotte…

Mua online: Shopee, Tiki, Lazada – nên chọn nhà bán uy tín và xem kỹ hạn sử dụng.

Một số thương hiệu phổ biến:

Cà phê muối Huế, Starbucks Việt Nam, The Coffee House, Highlands Coffee

1. Đối tượng nên hạn chế

Người bị huyết áp cao: Caffeine có thể làm tăng huyết áp tạm thời.

Người bị đau dạ dày: Cà phê có tính axit, có thể gây kích ứng dạ dày.

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên hạn chế caffeine để tránh ảnh hưởng đến thai nhi và trẻ nhỏ.

2. Cách sử dụng hợp lý

Không uống khi đói: Tránh ảnh hưởng đến dạ dày.

Uống với lượng vừa phải: 1-2 ly/ngày để tránh mất ngủ hoặc tim đập nhanh.

Chọn nguyên liệu chất lượng: Dùng cà phê nguyên chất, hạn chế đường và kem béo để tốt cho sức khỏe.

3. Bảo quản đúng cách

Uống ngay sau khi pha để giữ hương vị ngon nhất.

Không để quá lâu: Nếu cần bảo quản, giữ lạnh tối đa 24 giờ trong chai kín.

Nên mua cà phê muối ở đâu tại Hà Nội?

Gấu Cà Phê

Website: https://gaucafe.site/